أرسل رسالة
اتصل بنا

اتصل شخص : Jane Jiang

رقم الهاتف : 86-13572180216

ال WhatsApp : +8613572180216

Free call

مسحوق الكاراغينان الطبيعي النقي من مستخلص Chondrus Ocellatus Holmes

الحد الأدنى لكمية : 25 كجم تفاصيل التغليف : <i>Sample:1kg/bag with Polyethylene bag.</i> <b>عينة : 1 كجم / كيس مع كيس من البولي إيثيلين.</b> <i>
وقت التسليم : 7-15 يوم شروط الدفع : L / C ، T / T
القدرة على العرض : 1000 كجم شهريا
مكان المنشأ: الصين اسم العلامة التجارية: HONGDA
إصدار الشهادات: ISO22000/KOSHER/HALAL/BRC/SC/ORGANIC رقم الموديل: HD-185

معلومات تفصيلية

رتبة: درجة الطعام التعبئة والتغليف: طبل
استمارة: مسحوق يكتب: مستخلص عشب
جزء: نبات كامل مظهر: مسحوق أبيض ناعم
اسم المنتج: كابا كاراجينان طريقة اختبار: TLC
تطبيق: منتجات الرعاية الصحية ، مجال مستحضرات التجميل ، مجال الغذاء ، المنتجات الصيدلانية مدة الصلاحية: سنتان
اللون: أبيض
تسليط الضوء:

مسحوق كاراجينان النقي من كابا

,

مسحوق كاراجينان كابا الطبيعي

,

مسحوق مستخلص أوسيلاتوس هولمز كوندروس

منتوج وصف

تفاصيل سريعة

اسم المنتج: كابا كاراجينان
الاسم اللاتيني:

Chondrus ocellatus هولمز

الجزء المستخدم: نبات كامل
طريقة اختبار: TLC
اللون: مسحوق أبيض ناعم
رائحة: صفة مميزة
كثافة: 0.5-0.7 جم / مل
حجم الجسيمات: 100٪ تمرير 80 شبكة
خسارة على تجفيف: ≤5.00٪
الرماد غير القابل للذوبان في الحمض: ≤5.0٪
المعادن الثقيلة (كالرصاص): ≤10 جزء في المليون
الرصاص (الرصاص): ≤2 جزء في المليون
الزرنيخ (As): ≤2 جزء في المليون
المبيدات المتبقية: نفي
إجمالي عدد الجراثيم: NMT10000cfu / ز
إجمالي الخميرة والعفن: NMT1000cfu / ز
السالمونيلا: نفي
بكتريا قولونية. نفي

 

وصف المنتج:

الكاراجينان هو نوع من الغروانيات المحبة للماء ، والمعروف أيضًا باسم kylin carrageenan ، لأن الكاراجينان عبارة عن مادة غروانية محبة للماء مستخرجة من أعشاب الطحالب البحرية مثل ملفوف كيلين والقرنبيط الحجري والكاراجينان وما إلى ذلك. تركيبته الكيميائية هي الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والأمونيوم أملاح كبريتات السكاريد المكونة من الجالاكتوز و أنهيدروجالاكتوز.نظرًا لأشكال الربط المختلفة للكبريتات ، يمكن تقسيمها إلى نوع K (Kappa) ، ونوع I (Iota) ، ونوع L (Lambda).تستخدم على نطاق واسع في صناعة الجيلي ، والآيس كريم ، والكعك ، والحلوى اللينة ، والأطعمة المعلبة ، ومنتجات اللحوم ، والعصيدة الثمانية ، وعش الطيور Tremella ، وطعام الحساء ، والطعام البارد وما إلى ذلك.

 

الكاراجينان عبارة عن حبيبات أو مسحوق أبيض أو بني فاتح ، عديم الرائحة أو ذو رائحة طفيفة ، ذو طعم لزج و زلق.قابل للذوبان في الماء عند حوالي 80 درجة مئوية لتشكيل محلول لزج وشفاف أو أبيض حليبي قليل التدفق.إذا تم ترطيبه بالإيثانول أو الجلسرين أو محلول السكروز المائي المشبع ، فمن الأسهل تشتيته في الماء.قم بغلي المحلول مع 30 مرة من الماء لمدة 10 دقائق ، ويصبح غروانيًا بعد التبريد.تزداد اللزوجة عندما تقترن بالماء وتتفاعل مع البروتين لاستحلاب المستحلب وتثبيته.

مسحوق الكاراغينان الطبيعي النقي من مستخلص Chondrus Ocellatus Holmes 0

الخواص الكيميائية

● الذوبان: غير قابل للذوبان في الماء البارد ، ولكن يمكن أن ينتفخ في كتلة هلامية ، غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية ، وقابل للذوبان في الماء الساخن بسهولة لتكوين محلول غرواني شفاف (يزيد معدل الذوبان في الماء الساخن فوق 70 درجة مئوية) ؛

● خاصية التبلور: يمكن تشكيل هلام عكسي حراريًا في وجود أيونات البوتاسيوم ؛

● سماكة: عندما يكون التركيز منخفضًا ، فإنه يشكل محلول غرواني منخفض اللزوجة ، وهو قريب من السائل النيوتوني.عندما يزيد التركيز ، فإنه يشكل محلول عالي اللزوجة ، وهو سائل غير نيوتوني.

● التآزر: له تأثير تآزري مع صمغ الفاصوليا وصمغ الكونجاك وصمغ الزانثان والغرويات الأخرى ، والتي يمكن أن تحسن مرونة الجل واحتباس الماء فيه ؛

● القيمة الصحية: يحتوي الكاراجينان على الخصائص الأساسية للألياف الغذائية القابلة للذوبان ، ويمكن أن يشكل الكاراجينان المتحلل في الجسم مركبًا ذائبًا مع الفيبرين.يمكن أن يتحلل إلى ثاني أكسيد الكربون ، H2 ، الغاز الحيوي والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل حمض الفورميك وحمض الخليك وحمض البروبيونيك بواسطة بكتيريا القولون ، والتي تصبح مصدر طاقة البروبيوتيك.

 

دور في هلام

كمخثر جيد ، يمكن للكاراجينان أن يحل محل الأجار المعتاد والجيلاتين والبكتين.الهلام المصنوع من أجار ليس لديه مرونة كافية وسعر مرتفع ؛عيب استخدام الجيلاتين لصنع الهلام هو أن درجة التصلب والذوبان منخفضة ، وأن التبريد بدرجة حرارة منخفضة مطلوب للتحضير والتخزين ؛عيب استخدام البكتين هو الحاجة إلى إضافة سكر عالي الذوبان وضبط درجة الحموضة المناسبة لتصلب.لا يحتوي الكاراجينان على هذه العيوب ، والهلام المصنوع من الكاراجينان مرن وليس له فصل مائي ، لذلك يصبح عامل التبلور شائع الاستخدام للهلام.

 

دور في الحلوى الطرية

لطالما أنتج استخدام الكاراجينان لصنع حلوى فواكه طرية شفافة في بلدي.نكهة الثمار قوية ، حلاوة معتدلة ، منعشة وغير لزجة ، وشفافيتها أفضل من الأجار ، وسعرها أقل من سعر الأجار.يضاف إلى الحلوى الصلبة العادية والحلوى الناعمة.يمكن أن تجعل طعم المنتج سلسًا وأكثر مرونة وأقل لزوجة وأكثر استقرارًا.

 

دور في الآيس كريم

في إنتاج الآيس كريم والآيس كريم ، يمكن أن يجعل الكاراجينان الدهون والمكونات الصلبة الأخرى موزعة بالتساوي ، ويمنع فصل مكونات الحليب وزيادة بلورات الثلج أثناء التصنيع والتخزين ، ويمكن أن يجعل قوام الآيس كريم والآيس كريم ناعمًا ، على نحو سلس ولذيذ.في إنتاج الآيس كريم ، يمكن أن يتفاعل الكاراجينان مع الكاتيونات في الحليب لإنتاج خصائص التبلور الفريدة ، والتي يمكن أن تزيد من قابلية تشكيل الآيس كريم ومقاومة ذوبانه ، وتحسين ثبات الآيس كريم تحت تقلبات درجات الحرارة ، وليس من السهل تذويبه عند وضعت.

في إنتاج الآيس كريم ، على الرغم من أن الكراجينان غير مناسب كمثبت رئيسي ، إلا أنه يمكن استخدامه كمثبت مساعد جيد لمنع فصل مصل اللبن بتركيزات منخفضة جدًا.نظرًا لأن الكاراجينان يزيد من لزوجة النظام ، فلا يمكن أن يحتوي على مادة غروانية كافية لتثبيت النظام.صمغ حبوب الجراد وصمغ الغوار وكاربوكسي ميثيل السليلوز وحدها أو مجتمعة هي عوامل استقرار أولية مفضلة ، ولكن لها نفس عيب التسبب في فصل مصل اللبن في خلطات الآيس كريم.لذا فإن إضافة الكراجينان يمكن أن يمنع حدوث هذه الظاهرة.

يجب الانتباه إلى تطبيق الكاراجينان في الآيس كريم: أولاً ، يمكن إضافة كمية صغيرة من النشا للحشو ، وإذا كانت الكمية كبيرة جدًا ، سيكون لها قوام ناعم وطعم سيئ ؛ثانيًا ، كمية الكاراجينان صغيرة ، وهي تستخدم في الغالب في عملية التجميد بعد التقادم.

 

استخدام مادة الكاراجينان في المنظفات ومستحضرات التجميل والصناعات الكيماوية اليومية الأخرى: المنظفات المضافة مع الكاراجينان أفضل من ميثيل السليلوز في منع إعادة تلطيخها.في المنظفات السائلة ، يمكنها تحسين خصائص التشتت والتخزين.في مستحضرات التجميل ، ولأن الكاراجينان يمتصه الجلد بسهولة ، يمكن مزجه مع الجلسرين لصنع المطريات.يمكن استخدامه كمستحلب في بعض المستحضرات والشامبو ، مما يجعل المنتج ناعمًا وناعماً ، كما تم تحسين ثبات المستحضر.

قد تكون في هذه
ابق على تواصل معنا

اكتب رسالتك

jane@hongdaherb.com
+8613572180216
13572180216
86-13572180216