مسحوق إكليل الجبل الأبيض Rosmarinic مسحوق ناعم حمض 98٪ لمضادات الأكسدة

منتوج وصف

تفاصيل سريعة

وصف النبات:

إكليل الجبل هو عشب خشبي معطر يستخدم غالبًا لتتبيل الأطباق مثل الدجاج المشوي أو البطاطس.لكن إمكاناته تتعدى مجرد كونه مُحسِّنًا للنكهة.تزداد شعبية مستخلص إكليل الجبل ببطء بين بعض منتجي الأغذية نظرًا لقدرته على العمل كمواد حافظة طبيعية.

تأتي الخصائص المضادة للأكسدة لمستخلص إكليل الجبل من المركبات النشطة بيولوجيًا في النبات المعروفة باسم البوليفينول.يحتوي إكليل الجبل على حمض الكرنوسيك وحمض الروزمارينيك ، وكلاهما يساعد في تأخير أكسدة الدهون وإبطاء فعالية أي كائنات دقيقة تسبب فساد الطعام.تمت دراسة البوليفينول من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية في عام 2008 ، وفي وقت لاحق ، وافق الاتحاد الأوروبي على استخدام مستخلص إكليل الجبل في عدد من الأشكال لحفظ الطعام.لا تزال مادة مضافة غذائية معتمدة في نظر إدارة الغذاء والدواء.

حمض الروزمارينيك(RosA باختصار) مركب عضوي له الصيغة الكيميائية C18H16O8.إنه مركب حمض الفينول الطبيعي القابل للذوبان في الماء والمعزول من إكليل الجبل ، وهو نبات من عائلة Lamiaceae.

يتم توزيع حمض Rosmarinic على نطاق واسع ويوجد بشكل رئيسي في مجموعة متنوعة من نباتات Lamiaceae و Lithaceae و Cucurbitaceae و Lindenaceae و Umbelliferae ، مع أعلى محتوى في نباتات Lamiaceae و Limbaceae.

حمض الروزمارينيك هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية مع نشاط مضاد للأكسدة قوي يساعد على منع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتصلب الشرايين.يحتوي حمض Rosmarinic على نشاط قوي مضاد للالتهابات ، كما أن لحمض rosmarinic أنشطة مضادة للبكتيريا والفيروسات والأورام.أظهر حمض Rosmarinic قيمة تطبيقه الهامة في مجالات الصيدلة والغذاء ومستحضرات التجميل وما إلى ذلك.

حمض Rosmarinic هو مادة قابلة للذوبان في الماء ، والمحتوى المنخفض من مصدر إكليل الجبل أصفر فاتح إلى مسحوق بني ، والمحتوى العالي عبارة عن مسحوق أبيض ؛سهل امتصاص الرطوبةله رائحة عشبية خاصة من إكليل الجبل.نقطة الانصهار: 171 ℃ ~ 175 ℃ ، عندما كان ثلاثة محلول كلوريد الحديد والبوتاسيوم فيريسيانيد أزرق-أخضر.

الاستقرار: يتمتع حمض الروزمارينيك بثبات جيد.الملح والسكروز ليس لهما تأثير على استقرار حمض الروزمارينيك.تأثير الأس الهيدروجيني ودرجة الحرارة ضئيل على ثبات حمض الروزمارينيك ، وأظهرت النتائج أن حمض الروزمارينيك أكثر ملاءمة للتخزين والاستخدام في ظل ظروف الحمضية ودرجات الحرارة المنخفضة ؛حمض المارينيك له تأثير كبير ، لذا حاول تجنب الضوء عند استخدامه ؛Ca2 + و Mg2 + لهما تأثير كبير على ثبات حمض الروزمارينيك ، وأيونات المعادن الأخرى لها تأثير ضئيل على حمض الروزمارينيك ، ويجب تجنبها عند استخدامه.ملامسة الكالسيوم والمغنيسيوم.التركيزات المنخفضة من بنزوات الصوديوم وسوربات البوتاسيوم لها تأثير ضئيل على ثبات حمض الروزمارينيك ، ويجب إضافتها بكمية مناسبة وفقًا لمعايير النظافة للمضافات الغذائية ؛حمض الأسكوربيك له تأثير معين على حمض الروزمارينيك ، وتأثير التركيز المنخفض صغير ؛بيروكسيد الهيدروجين المؤكسد له تأثير كبير على حمض الروزمارينيك ؛عامل الاختزال ميتابيسلفيت الصوديوم له تأثير ضئيل على حمض الروزمارينيك.

صمؤذيةأction

1 تأثير مضاد للأكسدة

حمض الروزمارينيك له نشاط قوي في إزالة الجذور الحرة في الجسم وله تأثير مضاد للأكسدة.وقد أظهرت الدراسات أن آلية عملها هي: يتنافس حمض روزمارينيك مع الأحماض الدهنية غير المشبعة للاندماج مع مجموعات بيروكسي الدهون لإنهاء تفاعل بيروكسيد الدهون وتقليل معدل بيروكسيد الدهون ، بينما يتأكسد حمض روزمارينيك إلى الكينويد ؛حمض مارينيك يمنع انفجار العدلات التنفسي ويمنع إطلاق الجسيمات عن طريق تقليل تركيز أيون الكالسيوم داخل الخلايا ؛يمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة بوساطة الخلايا البطانية.يرتبط التأثير المضاد للأكسدة لحمض الروزمارينيك بهيكله.أظهرت الدراسات أن مجموعة الهيدروكسيل في أورثو ديفينول هي الأساس المادي لنشاط إزالة الجذور الحرة.وللرابطة المزدوجة المقترنة في الموضع C3 تأثير تآزري.

2 الآثار المضادة للاكتئاب

حمض الروزمارينيك له تأثيرات مضادة للاكتئاب في النماذج الحيوانية للاكتئاب.أجريت تجارب على تكاثر الخلايا في حُصين الفئران ، واستخدم الجسم المضاد لبروموديوكسيوريدين للتحليل المناعي الكيميائي لاستكشاف آلية عملها.وجد أنه في مجموعة العلاج بحمض روزمارينيك ، زادت الخلايا التكاثرية المسمى ، جنبًا إلى جنب مع السباحة القسرية لنماذج حيوانية الاكتئاب.أظهرت التجارب أن حمض روزمارينيك يتكاثر وينتج تأثيرًا شبيهًا بمضادات الاكتئاب على الأقل جزئيًا من خلال تكاثر الخلايا الجديدة في الحُصين.

3 التأثير المضاد للبكتيريا لحمض الروزمارينيك

يحتوي حمض Rosmarinic على نشاط واسع النطاق مضاد للميكروبات ضد البكتيريا والفطريات.حمض الروزمارينيك له تأثير مثبط واضح على البكتيريا مثل Bacillus subtilis و Bacillus luteus و Escherichia coli و Staphylococcus aureus و Rhizococcus solani.لقد وجد علميًا أن حمض rosmarinic يمكن أن يثبط نمو وتكوين الأغشية الحيوية من العقدية النخرية والمكورات العقدية الطافرة ، ويقلل من نشاط الجلوكوزيل ترانسفيراز ، مما يشير إلى أنه يمكن استخدام حمض rosmarinic للوقاية من أمراض الفم وعلاجها.تظهر الأبحاث التي أجريت على الآلية المضادة للبكتيريا لحمض الروزمارينيك أنه: من ناحية ، يمكن أن يزيد حمض الروزمارينيك من نفاذية أغشية الخلايا البكتيرية ، مما يؤدي إلى تسرب كمية كبيرة من السكر والبروتين ، مما يؤثر على التمثيل الغذائي الطبيعي للبكتيريا ؛من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤثر أيضًا على البروتين البكتيري. كما أنه يمنع Taq DNA polymerase.يحتوي حمض Rosmarinic على نشاط مضاد للجراثيم ضد البكتيريا سالبة الجرام Escherichia coli والبكتيريا Staphylococcus aureus إيجابية الجرام ، لكن Staphylococcus aureus أكثر حساسية لحمض الروزمارينيك من Escherichia coli.

(1) تثبيط البكتيريا: حمض الروزمارينيك له تأثير مثبط كبير على العصيات الرقيقة ، اللوتشينوكوكس والإشريكية القولونية.

(2) الفطريات المثبطة: النشاط التثبيطي لحمض الروزمارينيك على نمو الفطريات وإنبات الجراثيم للفطريات المختلفة الممرضة للنبات.

(3) تثبيط العفن: حمض الروزمارينيك المستخرج من النباتات له تأثير مثبط على فيتوفثورا وجراثيم العفن التي تسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق التربة ، مما يقلل بشكل فعال من إنبات الأبواغ الحيوانية.

4 التأثيرات المضادة للالتهابات لحمض الروزمارينيك

(1) التأثير المضاد لالتهاب الكلية: يمكن لحمض Rosmarinic أن يمنع تكاثر الخلايا ميسانجيل والتوسع الكبيبي.

(2) التأثير المضاد لالتهاب الكبد: يمكن لحمض الروزمارينيك أن يخفف من إصابة الكبد الناجمة عن عديدات السكاريد الدهنية (LPS) ويمنع بشكل كبير زيادة مستويات ترانس أميناز البلازما ، مما يثبت أن التأثير الوقائي للكبد لحمض روزمارينيك يتم من خلال إزالة أو تقليل الأكسيد الفائق.أو نتريت مؤكسد بدلاً من تثبيط عامل نخر الورم α الذي ينتج [4].

(3) التأثير المضاد للالتهاب الرئوي: يمنع حمض الروزمارينيك احتباس العدلات الناتج عن جزيئات عادم الديزل وإصابة الرئة التي تتميز بالوذمة الخلالية.

(4) التأثير المضاد لالتهاب المفاصل: يمكن لحمض Rosmarinic أن يمنع التهاب المفاصل الناجم عن الكولاجين ويقلل بشكل كبير من عدد التهاب المفاصل والمفاصل المصابة.

(5) تأثير مضاد لالتهاب دواعم السن: حمض الروزمارينيك يمكن أن يمنع تكوين البلاك الجرثومي ، وبالتالي منع التهاب اللثة المزمن.

(6) التأثير المضاد لالتهاب الجلد: حمض الروزمارينيك له تأثير مخفف على التهاب الجلد التأتبي ، المعروف أيضًا باسم الأكزيما التأتبية أو الأكزيما التأتبية.

5 التأثيرات المضادة للفيروسات لحمض الروزمارينيك

(1) الفيروس المضاد للهربس: يظهر حمض الروزمارينيك نشاطًا خاصًا على النوع الأول والنوع الثاني من فيروس الهربس البسيط ، وهو مكون فعال للسيطرة على مرض الهربس.، ولكن أيضًا يتم دمجه بسرعة مع بروتين الغلاف الفيروسي ، وبالتالي تعطيل نشاط الفيروس.

(2) مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية: يمكن لحمض Rosmarinic أن يثبط نشاط HIV-1 (فيروس نقص المناعة البشرية 1).

(3) الفيروس المضاد لالتهاب الدماغ: يمكن لحمض Rosmarinic أن يقلل من معدل وفيات الفئران المصابة بفيروس التهاب الدماغ الياباني ، ويقلل بشكل كبير من الحمل الفيروسي ، ويجعل انتشار الفيروس صعبًا.

6 التأثيرات المضادة للسرطان والأورام لحمض روزمارينيك: يمنع حمض Rosmarinic التعبير عن CCL11 و CCR3 عن طريق تثبيط نشاط β-kinase وتفعيل الجينات المرتبطة بالعامل النووي kappa B ، وذلك لتحقيق الغرض من مكافحة الورم.

7 تأثير مضاد للحساسية لحمض روزماريني: يمكن لحمض Rosmarinic أن يثبط الالتهاب التحسسي الناجم عن المواد المسببة للحساسية الدقيقة.

8 التأثير المضاد للأكسدة لحمض روزماريني: حمض الروزمارينيك له تأثيرات جيدة في إزالة الجذور الحرة ومضادات الأكسدة.

9 آثار تراكم مضادات التخثر ومضاد الصفيحات لحمض روزمارينيك:يمكن لحمض Rosmarinic أن يثبط تكوين malondialdehyde في الصفائح الدموية البشرية في المختبر ، وتبلغ قيمته IC50 3.37nmol / L ، مما يشير إلى أن حمض rosmarinic له نشاط تراكم مضاد للصفيحات.

10 آثار مضادة للاكتئاب لحمض روزماريني

11. التأثير المضاد للإشعاع والأشعة فوق البنفسجية لحمض روزمارينيك:يمكن استخدام حمض Rosmarinic كمضاد للضوء للعب دور مضاد للإشعاع ومضاد للأشعة فوق البنفسجية.

تطبيق:

الصناعات الغذائية: مضاد للأكسدة ، مضاد للبكتيريا

صناعة الأدوية والرعاية الصحية: تأثير مضاد للأورام ، تأثير مضاد لالتهاب الكبد ، يحمي الكبد من التلف ، يقلل من نشاط الهيالورونيداز ، ثم يبقي حمض الهيالورونيك يعيش لفترة طويلة في خلايا البشرة ، ينعش ، يقوي الذاكرة ، يحسن الإجهاد وفرط النوم ، مضاد للاكتئاب ؛

مجال مستحضرات التجميل: تكثيف التأويل ؛القضاء على النمش وتقوية مرونة الجلد وإبطاء الشيخوخة ؛تسريع الدورة الدموية لفروة الرأس.