مواد صحية مناعية للمساعدة في اتجاه الابتكار لنكهة منتجات الأطعمة والمشروبات

مواد صحية مناعية للمساعدة في اتجاه الابتكار لنكهة منتجات الأطعمة والمشروبات

مع استمرار فيروس كورونا الجديد في التأثير على المجتمعات العالمية ، يدرك المزيد والمزيد من الناس العلاقة بين الصحة والنظام الغذائي.والنتيجة النهائية هي أن الناس يهتمون أكثر بالمنتجات التي يمكن أن تساعدهم في الحفاظ على نظام مناعي صحي.مع زيادة الطلب على منتجات تعزيز المناعة ، تتاح الفرصة لمصنعي الأغذية والمشروبات للابتكار في دعم المكونات والنكهات المناعية.

عند إضافة مكونات الدعم المناعي للأطعمة والمشروبات ، فهو الخيار الأفضل لاختيار النكهات التي يمكن أن تزيد أو تكمل الشعور الصحي للمنتج.عادة ما تأتي النكهة الصديقة للمناعة من مكونات دعم المناعة المعروفة ، أو النكهات الطبيعية ذات الهالة الصحية ، بما في ذلك: البلسان ، والشمندر ، والبرتقال الأحمر ، والكركم ، واليقطين ، والشاي الأخضر ، والعسل ، والأكاي ، والعنب بوميلو.

بشكل عام ، عند استخدام هذه المواد الخام العضوية الطبيعية كعوامل منكهة في الأطعمة والمشروبات ، فمن الضروري التعويض عن الرائحة العشبية المحتملة أو المرارة الكامنة فيها.على سبيل المثال ، عند تطوير طعم حلو قائم على الفاكهة مثل البلسان ، يأتي التحدي من مذاقه الطبيعي ، والذي قد يكون مرًا أو طبيًا.لذلك ، فإن استخدام نكهات التوت الأخرى ، مثل التوت البري والتوت الأزرق ، لتغطية النكهة سيخلق مذاقًا أفضل ونكهة أقوى في النهاية.