تجميد العسل المجفف مسحوق الخوخ طعم حلو المكونات الغذائية الفائقة 80 شبكة

منتوج وصف

تفاصيل سريعة

اسم المنتج:	مسحوق الخوخ والعسل المجفف بالتجميد
الاسم اللاتيني:	برونوس بيرسيكا
الجزء المستخدم:	فاكهة
طريقة اختبار:	TLC
اللون:	مسحوق وردي ناعم
رائحة:	صفة مميزة
كثافة:	0.5-0.7 جم / مل
حجم الجسيمات:	100٪ تمرير 80 شبكة
خسارة على تجفيف:	≤5.00٪
الرماد غير القابل للذوبان في الحمض:	≤5.0٪
المعادن الثقيلة (كالرصاص):	≤10 جزء في المليون
الرصاص (الرصاص):	≤2 جزء في المليون
الزرنيخ (As):	≤2 جزء في المليون
المبيدات المتبقية:	سلبي
إجمالي عدد الجراثيم:	NMT10000cfu / ز
إجمالي الخميرة والعفن:	NMT1000cfu / ز
السالمونيلا:	سلبي
بكتريا قولونية.	سلبي

 

1. ما هو التجميد المجفف مسحوق العسل الخوخ؟

مسحوق الخوخ المجفف بالتجميد عبارة عن مسحوق خوخ مجفف بالتجميد يستخدم حديثًا كمواد خام ، ويجمد ماء الخوخ في بيئة فراغ ودرجة حرارة منخفضة ، ثم يسخن الماء ، ثم يشكل مسحوق خوخ مجفف بالتجميد.

2. اختيار المواد الخام:

نختار عسل الخوخ المقطوف يدويًا كمواد خام ، الثمار كبيرة وممتلئة ، والطعم حلو.اللحم طري و كثير العصير.

 

3. القيمة الغذائية لمسحوق خوخ العسل المجفف بالتجميد:

محتوى البروتين في الخوخ هو ضعف محتوى التفاح والعنب ، و 7 مرات أعلى من الكمثرى ، والحديد أعلى 3 مرات من التفاح ، و 5 مرات أعلى من الكمثرى ، وغني بالفيتامينات ، ومحتوى فيتامين سي هو الأعلى.

 

4. خصائص مسحوق الخوخ بالعسل المجفف بالتجميد:

* مسحوق خوخ بالعسل الطبيعي ، بدون نكهات مضافة ، أصباغ ، سكروز ، مواد حافظة.

 

* حافظ على لون ورائحة وطعم العسل الخوخ.

 

* الحفاظ على الحد الأقصى من التغذية في العسل والخوخ.

 

* الطعم حلو وناضج.

 

* محتوى رطوبة منخفض وسهل التخزين.

5. الوظيفة:

معبأة بالمغذيات ومضادات الأكسدة

الخوخ غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.

توفر حبة خوخ واحدة متوسطة الحجم (5.4 أوقية أو 150 جرامًا) تقريبًا:

السعرات الحرارية: 58

البروتين: 1 جرام

الدهون: أقل من 1

غرام

الكربوهيدرات: 14 جرام

الألياف: 2 جرام

فيتامين ج: 17٪ من القيمة اليومية (DV)

فيتامين أ: 10٪ من القيمة اليومية

البوتاسيوم: 8٪ من القيمة اليومية

النياسين: 6٪ من القيمة اليومية

فيتامين هـ: 5٪ من القيمة اليومية

فيتامين ك: 5٪ من القيمة اليومية

النحاس: 5٪ من القيمة اليومية

المنغنيز: 5٪ من القيمة اليومية

يوفر الخوخ أيضًا كميات أقل من المغنيسيوم والفوسفور والحديد وبعض فيتامينات ب.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي مليئة بمضادات الأكسدة - وهي مركبات نباتية مفيدة تقاوم الأكسدة وتساعد على حماية جسمك من الشيخوخة والأمراض.كلما كانت الفاكهة طازجة ونضجة ، كلما احتوت على المزيد من مضادات الأكسدة.

 

في إحدى الدراسات ، أظهر عصير الخوخ الطازج تأثيرًا مضادًا للأكسدة لدى الرجال الأصحاء خلال 30 دقيقة من الاستهلاك.

 

يبدو أن الخوخ الطازج والمعلب يحتوي على كميات مماثلة من الفيتامينات والمعادن - طالما أن الأنواع المعلبة غير مقشرة.

 

ومع ذلك ، فإن الخوخ الطازج يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة ويبدو أنه أكثر فعالية في الحماية من الأضرار التأكسدية مقارنة بالخوخ المعلب.

 

قد يساعد في الهضم

قد يساهم الخوخ في الهضم الصحي.توفر ثمرة واحدة متوسطة الحجم حوالي 2 جرام من الألياف - نصفها ألياف قابلة للذوبان ، والنصف الآخر غير قابل للذوبان.تضيف الألياف غير القابلة للذوبان كميات كبيرة من البراز وتساعد في نقل الطعام عبر أمعائك ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.

 

من ناحية أخرى ، توفر الألياف القابلة للذوبان الغذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.بدورها ، تنتج هذه البكتيريا أحماض دهنية قصيرة السلسلة - مثل الأسيتات والبروبيونات والزبدة - التي تغذي خلايا أمعائك.

 

قد تساعد الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في أمعائك أيضًا في تقليل الالتهاب وتحسين أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل مرض كرون ومتلازمة القولون العصبي (IBS) والتهاب القولون التقرحي.

 

زهور الخوخ هي جزء آخر من الفاكهة قد تفيد الهضم.يشيع استخدامها في الطب الصيني التقليدي لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي.

 

تظهر الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن المركبات الموجودة في الأزهار قد تزيد بشكل فعال من قوة وتكرار تقلصات الأمعاء ، مما يساعد في الحفاظ على الإيقاع المناسب لدفع الطعام بسلاسة.

 

بينما تستخدم الدراسات غالبًا مستخلص زهرة الخوخ ، فإن الشاي العشبي المصنوع من الزهور يتم استهلاكه بشكل شائع في كوريا.

 

قد يحسن صحة القلب

تناول الفاكهة بانتظام - بما في ذلك الخوخ - قد يعزز صحة القلب ، وقد يقلل الخوخ من عوامل الخطر لأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.علاوة على ذلك ، تُظهر دراسات أنبوب الاختبار أن الخوخ قد يرتبط بالأحماض الصفراوية - وهي مركبات ينتجها الكبد من الكوليسترول.يتم إخراج الأحماض الصفراوية المقيدة - جنبًا إلى جنب مع الكوليسترول الذي تحتويه - في النهاية من خلال البراز ، مما قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

 

وجدت دراسات إضافية أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن الخوخ قد يقلل من مستويات الكوليسترول الضار LDL الكلي و "الضار" ، بالإضافة إلى ضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية.أفادت الأبحاث التي أجريت على الفئران البدينة أن عصير الخوخ قد يخفض مستويات هرمون أنجيوتنسين 2 الذي يرفع ضغط الدم.في حين أن هذه الآثار تبدو واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها على البشر.

 

قد يحمي بشرتك

قد يكون للخوخ تأثيرات وقائية تساعد في الحفاظ على صحة بشرتك.تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن المركبات الموجودة في الخوخ قد تحسن قدرة بشرتك على الاحتفاظ بالرطوبة - وبالتالي تحسين نسيج الجلد.علاوة على ذلك ، أظهرت كل من الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن المستخلصات المصنوعة من أزهار الخوخ أو اللحم المطبقة مباشرة على الجلد قد تساعد في منع تلف الأشعة فوق البنفسجية.

تم العثور أيضًا على مستخلصات زهرة الخوخ لتأخير تطور أورام الجلد لدى الفئران.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر قبل استخلاص النتائج.

 

قد يمنع أنواع معينة من السرطان

مثل معظم الفواكه ، يوفر الخوخ مركبات نباتية مفيدة قد توفر بعض الحماية ضد أنواع السرطان المختلفة.على وجه التحديد ، جلد الخوخ ولحمه غنيان بالكاروتينات وحمض الكافيك - وهما نوعان من مضادات الأكسدة التي وجدت أن لها خصائص مضادة للسرطان.أظهرت الأبحاث التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أيضًا أن المركبات الموجودة في بذور الخوخ قد تحد من نمو أورام الجلد غير السرطانية وتمنعها من التحول إلى أورام سرطانية.ناهيك عن أن الخوخ مليء بالبوليفينول - وهي فئة من مضادات الأكسدة التي تبين أنها تقلل من نمو الخلايا السرطانية وتحد من انتشارها في دراسات أنبوب الاختبار.

 

قد يكون لعديد الفينول الخوخ القدرة على قتل الخلايا السرطانية أيضًا ، دون التسبب في أي ضرر للخلايا السليمة.في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، كانت مركبات البوليفينول فعالة بشكل خاص في منع نوع معين من سرطان الثدي من النمو والانتشار.أفاد الباحثون أن الشخص سيحتاج إلى تناول حوالي 2 إلى 3 حبات دراق يوميًا لاستهلاك كمية من مادة البوليفينول تعادل تلك المستخدمة في الدراسة.

 

في دراسة أخرى ، كان لدى النساء بعد سن اليأس اللائي تناولن ما لا يقل عن 2 حبة خوخ أو نكتارين كل يوم خطر أقل بنسبة 41٪ للإصابة بسرطان الثدي على مدى 24 عامًا.

 

قد يقلل من أعراض الحساسية

قد يقلل الخوخ من أعراض الحساسية.عندما يتعرض جسمك لمسببات الحساسية ، فإنه يطلق الهيستامين ، أو المواد الكيميائية التي ينتجها جهاز المناعة لديك للمساعدة في تخليص الجسم من مسببات الحساسية.الهستامين هو جزء من نظام الدفاع بجسمك ويؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية مثل العطس أو الحكة أو السعال.

 

تظهر الأبحاث أن الخوخ قد يساعد في تقليل أعراض الحساسية عن طريق منع إفراز الهيستامين في الدم.علاوة على ذلك ، تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن مستخلصات الخوخ قد تكون فعالة أيضًا وتحد من الالتهاب الذي يظهر بشكل شائع في تفاعلات الحساسية.

 

قد يعزز المناعة:الخوخ غني بالمواد المغذية التي تعزز المناعة ومضادات الأكسدة.تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أنها قد تحارب أيضًا أنواعًا معينة من البكتيريا.

 

قد يحمي من بعض السموم:في إحدى الدراسات ، زادت مستخلصات الخوخ المعطاة للمدخنين من إزالة النيكوتين عن طريق البول.

 

قد يخفض مستويات السكر في الدم:تشير الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في الخوخ قد تساعد في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم ومقاومة الأنسولين في الفئران البدينة.

 

6.التطبيق:

 

* المشروبات الصلبة:

مسحوق الخوخ بالعسل المجفف بالتجميد يمكن استخدام مسحوق الخوخ بالعسل لصياغة مجموعة متنوعة من منتجات المشروبات الصلبة.مثل سلسلة القهوة وسلسلة شاي الحليب ومسحوق مشروب النبات ومسحوق استبدال الوجبة ومسحوق الإفطار.

 

* الأطعمة المجمدة:

مسحوق الخوخ بالعسل المجفف بالتجميد يستخدم مسحوق الخوخ بالعسل لخلط جميع أنواع المكونات الغذائية المجمدة ، مثل الآيس كريم والآيس كريم والطين والمثلجات والمثلجات ، إلخ.

 

* المعجنات الغذائية